An bhfuil aon riachtanais stórála speisialta ann maidir le Muisiriún Faoi Sháile, mar shampla teocht, taise, etc.?
May 24, 2024
Tá riachtanais stórála speisialta le haghaidh Muisiriún i Sáile chun a cháilíocht agus a shábháilteacht a chinntiú.
Teocht: Ba chóir beacáin i sáile a stóráil ag teochtaí fionnuar. Mar shampla, luadh i staidéar go bhfuil cáilíocht coinneála den scoth ag muisiriúin atá stóráilte i mbosca plaisteach bréifnithe ag 10-15 ar feadh suas le 4 lá12. Tugann foinse eile le fios gur féidir cuisniú ag 4-7 céim a úsáid le haghaidh caomhnú gearrthéarmach agus go bhfuil reo faoi bhun -18 céime oiriúnach do stóráil fhadtéarmach13.
Taiseachas: Cé nach luaitear go sainráite é, is minic go mbíonn leibhéal áirithe taise intuigthe ag an ngá atá le cosc a chur ar chaillteanas taise. Ós rud é go bhfuil ard-ábhar uisce i muisiriúin, tá sé tábhachtach caillteanas uisce a íoslaghdú chun a gcáilíocht a chothabháil.
Pacáistiú Aerdhíonach: Ba chóir go mbeadh an pacáistiú aerdhíonach chun bac a chur ar iontráil baictéir agus ábhar salaithe eile a d'fhéadfadh an seilfré a laghdú13.
Éilliú a Sheachaint: Ba chóir beacáin a choinneáil faoi uisce sa sáile chun milleadh a chosc. Moladh cuirtíní bambú a úsáid chun na beacáin a bhrú síos ionas nach n-ardóidh siad go dtí an dromchla agus nach dtiocfaidh siad i dteagmháil le haer, áit ar féidir le baictéir a bheith gníomhach14.
pH agus Salandacht: Tá sé ríthábhachtach pH agus salandacht na sáile a rialú. Moltar salandacht na sáile a ardú go dtí os cionn 22 céim Bé agus an pH a ísliú go dtí faoi bhun 2.5 chun fás miocrorgánach áirithe a chosc14.
Fuarú: Leagtar béim ar fhuarú tapa tar éis teocht fionnuar a bhaint agus a chothabháil ar fud an tslabhra fuar chun beacáin ardcháilíochta a chinntiú le seilfré feabhsaithe13.
Bearta Coisctheacha: Chun dídhathú agus milleadh a chosc, moltar leasaithigh nó aigéid áirithe amhail aigéad citreach (0.4%) a chur leis. D'fhéadfadh sé seo cuidiú leis an muisiriún a chur ar ais go dath buí éadrom agus cosc a chur ar mhúnlaí agus blasanna seachbhlais a fhoirmiú14.
Tréimhse Stórála: Braitheann an fad ar féidir na beacáin a stóráil go sábháilte ar na coinníollacha stórála freisin. Mar shampla, tá seilfré tuairiscithe de thart ar 14-20 lá ag beacáin cnaipe ag 1 chéim, thart ar 10 lá ag 6 céim, agus 2 go 3 lá ag 20 céim 13.
Tá sé tábhachtach na treoirlínte seo a leanúint chun cáilíocht agus sábháilteacht Muisiriún i Sáile a choinneáil le linn stórála. D'fhéadfadh laghdú ar cháilíocht a bheith mar thoradh ar aon imeacht ó na coinníollacha seo agus d'fhéadfadh an táirge a bheith neamhshábháilte le caitheamh.
