Tá minicíocht ailse sa réimse seo an-íseal mar gheall ar é a ithe?

Maidir le beacáin, cuireann daoine áirithe iad i gcomparáid le "stéig sa tionscal glasraí", rud nach féidir a chur amú. Seachnaíonn roinnt daoine é, agus caillfidh siad a goile nuair a bholadh siad é.

Ach an bhfuair tú amach go bhfuil an ráta minicíochta ailse i limistéar tais Yunnan i bhfad níos ísle ná mar atá sa tír ar fad. Trí thaighde, fuarthas amach go bhfuil caidreamh áirithe aige seo leis an muisiriún ilbhliantúil áitiúil mar phríomhbhia.

Rinne eipidéimeolaí ó Scoil an Leighis in Ollscoil Stáit Pennsylvania sna Stáit Aontaithe athbhreithniú agus anailís chórasach, rinne sé athbhreithniú ar 17 staidéar ar ailse a foilsíodh ó 1966 go 2020, anailís ar shonraí níos mó ná 19500 othar ailse, agus phléigh sé an gaol idir tomhaltas muisiriún agus riosca ailse.

Léirigh na torthaí, i gcomparáid le daoine nár ith beacáin, go raibh riosca ailse 45 faoin gcéad níos ísle ag daoine a d’ith 18 gram beacáin in aghaidh an lae. Tá beacáin saibhir i vitimíní, cothaithigh agus frithocsaídeoirí, rud a fhágann go gcabhraíonn an "super bia" seo le hailse a chosc.

Tá ról mór ag polaisiúicrídí fungacha i bhfrith-ailse. Úsáidtear go forleathan é i dtáirgí cúraim sláinte agus i ndrugaí, agus féadann sé ról frith-meall a imirt i dhá ghné:

① Gníomhaíonn sé go díreach ar chealla meall agus cuireann sé bac ar fhás siadaí.
② Tríd an chóras imdhíonachta a ghníomhachtú, bain cealla meall agus fadaigh an t-am marthanais.

Cé go bhfuil go leor buntáistí ag beacáin, ní mór iad a ghlacadh go measartha. Thairis sin, tá a ábhar purine ard. Is féidir go dtiocfadh méadú ar aigéad uric in othair gout go héasca agus go n-eascraíonn ionsaithe gout má itheann tú an iomarca. Is é an t-ábhar purine a bhaineann le beacáin inite coitianta ná Muisiriún Coiréil, Pleurotus eryngii, Lentinus edodes agus Flammulina velutipes ó ard go híseal.

Ina theannta sin, cuimhnigh le do thoil nach féidir leat beacáin a ithe agus tú ag ól! Thairis sin, ní mór gach fungas a cheannach trí bhealaí rialta. Tá sé toirmiscthe go hiomlán iad a ithe amh, agus tá sé fíor-riachtanach iad a chócaráil go críochnúil chun nimhiú bia a sheachaint.