4 Gabhdán Muisiriún (seampán) i sáile i nDroimeanna arna seoladh chuig an Ailgéir

Áirítear le teicneolaíocht próiseála muisiriún faoi sháile céimeanna ar nós grádú, picilte, piocadh agus bairille. Sa aicmiú, de réir riachtanais na margaí onnmhairithe agus baile, roinntear an muisiriún i ngráid éagsúla, cinntíonn an próiseas seo caighdeánú táirgí agus freastal ar riachtanais na margaí éagsúla.

Muisiriún faoi sháile sa phróiseas cur, déantar an salann a úsáidtear a fhiuchadh agus a leá chun an salannacht a bhaint amach, agus tar éis fuaraithe agus deascadh, déantar é a scagadh le uige agus cuirtear aigéad citreach leis. Nuair a bhíonn tú ag bairille, coigeartaigh sáile an tsáile de réir salainn na beacáin chun a chinntiú go bhfuil na beacáin tumtha go hiomlán sa bairille chun éifeacht mhaith caomhnaithe a bhaint amach.

Ní mór do mhuisiriúin faoi sháile dul faoi rialú cáilíochta dian roimh bairille, lena n-áirítear seiceáil an bhfuil staid sháithithe bainte amach ag na beacáin, cibé an bhfuil dath buí éadrom nó buí ghleann, agus cibé an bhfuil boladh ann. Cinntíonn na seiceálacha seo cáilíocht agus blas na beacán sáile, agus iad á gcoimeád sa riocht is fearr le linn stórála agus iompair.

Nuair a bhíonn amhábhar á cheannach, ba cheart beacáin úra cáilithe le dea-dath, comhlacht muisiriún rialta, eagrú daingean, aibíocht measartha agus beagán lochtanna a roghnú, rud atá ríthábhachtach do phróiseáil muisiriún faoi sháile.
Tá beacáin sháile sáithithe i dtuaslagán pyrosulfite sóidiam chun dath a chosaint chun gníomhaíocht ocsaídáis a chosc agus chun Donnú agus meath na gcorp muisiriún a chosc.