Cad iad na modhanna a bhaineann le gairleog picilte

Roghnaigh gairleog úr níos mó, gearr na gais gairleog agus na fréamhacha snáithíneach, bain an craiceann garbh seachtrach, agus sáithigh in uisce glan é ar feadh 5 go 7 lá, ag athrú an uisce uair amháin sa lá. Ansin marinate sa chóimheas 500 gram de gairleog go 100 gram salainn ar feadh trí lá, agus ansin é a thógáil amach le triomú. Ansin is féidir é a mharinú sa chóimheas 300 gram de shiúcra donn, 50 gram d’fhínéagar, agus 600 gram uisce ar feadh seachtaine.

Próiseáil Gairleoige Picilte Sichuan

Fómhar an gairleog roimh agus tar éis Lixia, Baile Átha Troim na fréamhacha, bain na sraitheanna 2-3 den eipideirm, fág an gas bréige 5 cm, nigh agus tirim. Cuir 4 chileagram salainn le 50 cileagram uisce, boil agus fionnuar, cuir 50 gram de phiobar Síneach, 1 chileagram de phiobar dearg, 1.5 cileagram de sinséar, agus 1.5 cileagram fíona chun marinade a dhéanamh. Ansin cuir an gairleog iomlán i jar nó i jar mboilgeog, doirt an marinade, agus clúdaigh agus séala é. Go ginearálta, beidh sé réidh tar éis 10 lá de choipeadh ag teocht an tseomra.

Próiseáil gairleog spíosrach milis agus géar