Conas Beacáin a Phiocadh i Brine
Aug 20, 2021
1. Amhábhair muisiriún sáile saillte a phróiseáil
Más mian leat beacáin saillte a phiocadh tar éis beacáin úra a phiocadh, ní mór duit iad a nigh le tuaslagán sulfite sóidiam láithreach, nigh an salachar ar dhromchla na beacán, sáithigh iad sa tuaslagán seo ar feadh níos mó ná nóiméad amháin, tóg amach iad, agus ansin iad a chur sa bhuicéad. , Agus ansin cuir uisce le haghaidh sáithithe, agus ansin téigh ar aghaidh go dtí an chéad chéim eile de na beacáin sáithithe.
2. Sruthlaigh agus cócaráil beacáin sáile saillte
Is gá amhábhair beacán saillte saillte a rinsiú a mhéad uair tar éis iad a dhíghalrú, ionas gur féidir an sulfáit sóidiam ar an dromchla a dhíchur go hiomlán. Tar éis sruthlú, cuir na beacáin isteach sa phota agus cuir uisce agus salann leis chun cócaireacht. Is fearr an salann inite a mheascadh roimh ré chun searbhas a dhéanamh. Is féidir an bittern a chócaráil i bpota cúig go sé huaire roimh ré, agus ansin a thógáil amach chun na beacáin a chócaráil, ionas go mbeidh blas agus dath níos fearr ar na beacáin bruite.
3. Fuarú agus barreling beacán sáile
Tar éis beacáin úra a chócaráil sa phota, ba chóir iad a thógáil amach le haghaidh fuaraithe. Is é an bealach is fearr ná iad a chur in uisce fuar le fuarú. Fan go mbraitheann na lámha nach bhfuil aon teocht ag na beacáin agus ansin tóg amach iad le haghaidh scagtha. Bain na beacáin dífhoirmithe agus scoite. Is féidir na beacáin atá fágtha a phacáil go díreach i mbuicéid, agus ansin iad a chur le haigéad citreach 100%, séalaithe, agus tá na beacáin sáile críochnaithe.
