Conas Beacáin a Phiocadh le Salann

1. Socraigh agus glan na beacáin. Déantar na beacáin níos mó a bhriseadh síos ina leath nó a stróiceadh i stiallacha leathana.

2. Boil an t-uisce. Tar éis an t-uisce a fhiuchadh, doirt na beacáin phróiseáilte isteach agus scorch go maith iad.

3. Tóg amach na beacáin scorched agus rialú an uisce. Tar éis fuaraithe, nigh iad le huisce fuar fiuchta, sprinkle le salann agus corraigh go cothrom, lig dóibh seasamh ar feadh dhá uair an chloig, agus ansin an iomarca uisce a fháscadh de láimh.

4. Nigh na piobair agus gearr iad i bpíosaí beaga. Gearr gairleog ina dhá leath. Gearr sinséar i stiallacha nó i slisní tiubha.

5. Doirt na comhábhair i 4 agus na piobair isteach san anlann soighe go leor chun na beacáin a bháite, ansin na beacáin a próiseáladh roimhe seo a dhoirteadh isteach ann, corraigh go maith le chopsticks glan, agus marinate ar feadh ceithre nó cúig huaire an chloig.

6. Tóg amach ábhar an anlann soighe, é a fháscadh arís le do lámha, fós éadrom, cuir i gcoimeádán glan é tar éis é a fháscadh, úsáidtear an coimeádán seo chun na beacáin a mharmú.

7. Cuir an anlann soighe díreach anois leis an siúcra carraig, tabhair chun boil é, lig dó fuarú, agus é a dhoirteadh isteach sa choimeádán leis na beacáin.