Nuacht

Buicéad Beacán Brine

Ba chóir an sáile bruite a bhruith agus a leá le salann 40% roimh ré, agus sroicheann an salannacht 22 céim.

Roghnú Beacáin Brine

Tar éis criathar meicniúil, caithfear gach grád a roghnú de láimh chun deformities, láimhseálacha scoite, scáthanna fearthainne oscailte, srl., A shórtáil mar ghrád E (cosúil le beacáin seachtracha...

Próiseáil Amhábhar ar Bheacáin Brine

Tar éis beacáin úra a cheannach, nigh láithreach an salachar ar dhromchla na beacán le tuaslagán metabisulfite sóidiam (0.5 cileagram de metabisulfite sóidiam in aghaidh gach 1000 cileagram uisce).

Cad iad Beacáin Brine

Is é an modh chun beacáin saillte a phiocadh ná sáile salainn Baume 22 céim a ullmhú roimh ré.

Modh Ullmhúcháin Beacán Marinated

Soak beacáin shiitake in uisce te, gearr na fréamhacha ceann ar cheann, sruthlaigh in uisce glan, agus taosc an t-uisce;